グルコン酸ナトリウムとは、食品に使用される際、酸味料、ＰＨ調整剤、調味料、乳化剤などと表示されることもある成分です。
物質の改良、保存性の向上、発酵調整など食塩の食品加工機能を代替えすることが出来るため、多くの食品、健康食品に利用されています。
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グルコン酸ナトリウム
E-Grant (2009年4月30日 06:37)
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