サフランとは、地中海沿岸を原産とするアヤメ科サフラン属の多年草で、多年生の球根植物のことです。
めしべを乾燥させて香料や着色料として使用するほか、薬用にも使用されます。
更年期障害、喘息などに効果が期待できるとされています。
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